Rode kool

(Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

Beschrijving

Smaak

Frisse, subtiele koolsmaak

Uitstraling

Fijn blad, kleurrijk en decoratief

Voedingswaarden

Rijk aan vitamine A, B, C Een K, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink, caroteen, chlorofyl en aminozuren.

Goed om weten

Vroeger werd kool gebruikt op schepen tegen buikscheur omwille van de hoge vitaminen C waarden. De Romeinen gebruikten deze kiemgroente dan weer als remedie tegen katers.